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4月27日，春景日丽，惠风和畅。清晨，应电视台朋友之约，来到大别山腹地金寨油坊店乡石堰村万顺茶厂踏青采风。一行人沿着高架桥旅游风景道盘山而上，一览众山小。
来到石堰村高山种茶基地看到漫山坡上采茶人，忽联想起唐•姚合《自罨溪入茶山》“采茶溪路好，花影半浮沉”似远山村姑采茶景象；由此而想到元•林锡翁《咏贡茶》“百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽”，仿佛看到了古人春日赶采“琼芽”的妙趣。跟随电视台朋友的采访镜头，让我们有幸借春日踏青之机也来实地了解一下一年当中最好的春茶是如何采摘，又是如何制作出来的？
六安市万顺茶叶有限公司董事长钱圣全热情地接待了来访者。他说：“我邀请了茶叶客户和朋友们到大别山金寨县深山腹地来踏青、旅游、观光、采茶，体验大别山茶叶特色的同时，也感受制茶工艺的精髓。”
钱圣全滔滔不绝地向大家介绍说：“安徽万顺茶厂是大型的综合体茶厂，我们到金寨来投资，选择的是这里的风景秀丽和景色宜人，这里是盛产六安瓜片的原产地、核心区，又是我们茶谷建设的西茶谷区域。经考察后是2017年度政府招商引资过来的。我们积极运作茶旅融合，搞乡村旅游，带动了当地广大茶农和贫困户脱贫、致富奔小康，为乡村振兴做出自己的贡献。我们茶厂入户油坊店乡石堰村的时候，第1步工作搞双替代，即有机肥代替传统化肥，生态农药代替传统农药。第2步是田间管理，用茶园的管理科学方法管理茶园。深挖土、施肥，包括修剪、除草等。第3步是注入了大量资金，推行了我们茶叶产品质量的提升，提升六安瓜片产品的核心竞争力和金寨毛峰的市场占有率。”
来到制茶车间我们借此机会了解了整个制茶过程。钱总向我们介绍说，“茶叶采摘时间大部分是4月2号开采，今天是4月27号了，茶叶都是中端茶叶，今天这个茶叶我们是保护价收购的，大量的萱草今天是一小部分，因为时间关系，现在中午了大部分茶都结束了。第1道工序是杀青揉溺。揉溺什么意思？就是茶叶初步定型，因茶叶子是松散的，通过这揉溺机揉了过后，你看茶叶的条形就初步成型了，叫第1道成型。下面介绍是第4道工序，就是茶叶理条机，第4道工序又叫定型茶叶机器，它正常在转动三分钟后就成型了。温度是在120度，定型过后，通过输送带把它传输到这里，过后紧接着是再次理条定型。这里面常温也是在100度左右，是第2次定型，茶叶机的干度已经达到65%，已经接近成型。紧接着我们从第2个定型过后，通过输送带到第5道工序，第5道工序是什么？叫烘培。现在大家看到的就是炒茶的过程，师傅们正在认真炒茶，再来介绍一下这道工序。这是我们中档出口茶叶最后的一道工序，在传统工艺上定型、在锅里面定型，在铁锅里面提香，这是一种传统的加工方法，使我们的茶叶定型、提香都在这里面，火锅温度正常在180度，这是一种定型温度。是中档茶制作工艺。4月2号的茶叶制作是用这种传统手法在锅里面杀青，然后小火定型，再去烘培、烘干，再去传统工艺烘培，这是做高档瓜片的工序，也是我们传统制名优茶的最后一道工序，叫最后的拉大烘培。现在烘焙的烘篮是竹子制作的，下面是木炭，这一道是成型烘干提箱最后工序，包括我们在4月2号至4月8号之前做的高档名茶，也是通过这道程序加工结束的。我们安徽万顺茶厂有4个分厂，采摘标准是300米以上的高山，采用生态、有机、绿色的茶叶标准，同时按严格的采摘标准精心制作，按传统的制作方法杀青、定型、铝条、烘焙、装箱，通过严把质量关，让广大消费者喝到真正的高山有机绿色生态茶叶，让他们喝的是放心茶、健康茶。”
据了解，安徽六安市万顺茶叶精制总厂于2017年10月26日经油坊店乡党委招商引资落户于油坊店乡石堰村，是一家专业从事徽茶茶园种植、加工、产品研发生产、销售及品牌推广三位一体的大型综合性茶厂。目前茶厂拥有优质核心茶园基地数千亩，茶厂占地面积16亩，厂房面积2100平方米，加工设备16台套，加工、包装，员工50多名，年加工收购六安瓜片、皖西白茶、金寨翠眉、金寨毛峰、金寨炒青、将军红茶、毛茶等3.8万斤。茶厂拥有核心骨干管理团队，采取“旗舰店+专柜+特许加盟”道路建设模式逐步启动全国市场，以秉承传统、百年品质、茶人合一的人文思想构建企业文化，以“品质第一、客户至上、诚信为本”这一经营理念，得到广大消费者的支持和信赖。荣获“安徽省茶叶协会会员单位、安徽市场畅销品牌、六安市著名商标、六安市龙头企业、安徽第七届国礼徽茶十大名茶、安徽最具竞争力品牌、世界环球旅游小姐总决赛指定用茶、世界华商大会领导指定专用茶”、2019年被评委“六安瓜片茶十大品牌”等诸多荣誉称号。近年来茶厂快速发展，相继开辟了北京、江苏、上海、深圳、浙江、安徽等市场。为了使企业做强做大，公司斥巨资打造“皖顺白玉兰”六安瓜片和“皖西白茶”牌白茶为公司的顶级品牌，在省会合肥江南茗茶城设立500多平米皖顺旗舰店，为皖顺茶叶“立足安徽.放眼世界”走向一线市场奠定了坚实的基础。公司以弘扬“徽茶”文化，振兴徽茶经济为已任，全力将“皖顺白玉兰”打造为徽茶第一品牌!
【延伸阅读】
钱圣全，1966年出生于安徽省六安市苏埠镇的一个农民家庭，从小因家境贫困，小学未毕业就辍学，开始从事农业生产，不甘贫穷的他从小就立志成为一个有作为的人，要带领父老乡亲过上好日子。一边从事劳动，一边接触茶叶的销售，在大集体经济时代，人们对小商小贩嗤之以鼻，只能不声不响，如履薄冰的进行，每天赚取些许收入。
改革开放初期，商人敏锐的眼光，使他看到了发展的机会，他把霍山生产的茶叶运输到舒城茶叶站交易，并前往全国各地开发和收购优质品种茶叶在市场上交易，并开创先河的注册了第一个“万元户”营业执照。随着时代的发展，公司也取得了长足的进步，分别在湖北省英山县投资三个茶场、100多套制茶设备，注册成立了“大别山万顺茶场”，开发名优茶的生产，开发出“大别山雪芽、银豪、毛峰”等产品，深受广大客户和消费者的喜爱，同时也为公司的迅猛发展奠定了扎实的基础。为扩大市场营销和丰富经营范围，万顺茶场在2000年挥师进驻芜湖繁昌峨桥，中国最大的茶叶交易市场，经过4年的发展，积累了大量优质客户，为万顺做大做强铺平了道路。随着经济的发展，城市建设的扩张，六安也迎来了发展机遇，2004年万顺茶场又带着一颗回报家乡的情怀再次回到六安，注册成立了“安徽六安市万顺茶叶有限公司”，经过十几年的发展，公司现有3个分厂，1个石斛基地，和100多家加盟店，拥有注册商标4个，企业多次受到奖励和表彰，荣获“六安市龙头企业”、“安徽名牌农产品”等40多项荣誉称号。
金寨县是将军故乡、红军摇篮，这里走出108位开国将军，是全国著名的将军县，也是国家级贫困县，万顺茶场热烈响应习近平总书记“老区脱贫一个不能少”的号召，积极行动，分别在金寨县麻埠镇和油坊店乡投资5000万成立2个分公司，扭转茶园6000亩，解决就业200多户，为脱贫攻坚注入了活力。一路走来一路情，万顺积极参加公益活动和慈善事业，先后出资建设大屋冲希望小学，帮助解决困难群众子女上学难题，老吾老及人之老，兴建敬老院提高老人晚年生活质量，关爱贫困群众，捐助粮油衣物等。
百年万顺，茗香中华。蓬勃向上的万顺人正以昂扬的斗志，阔步走在新时代的康庄大道上，不忘初心，勇往直前。（影视图文/马健）
